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要解绑优酷账号中的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开优酷APP并登录账号。
2、点击底部菜单栏的“我的”选项。
3、在页面中找到并点击“设置”。
4、在设置页面中找到并点击“账号安全中心”。
5、在账号安全中心页面中找到并点击“手机”。
6、点击“修改手机绑定”，根据提示输入相关信息，并验证身份，验证通过后，输入新的手机号并确认即可完成解绑，如果无法找到解绑选项或遇到其他问题，可以尝试联系优酷客服寻求帮助，解绑手机号可能会影响到账号安全，建议在更换手机号或解绑前确保自己了解相关风险。
步骤适用于解绑优酷账号中的手机号，不同版本的优酷APP可能存在差异，请根据具体情况选择相应的选项进行操作。